Фъстъците - новият активен "агент" срещу деменцията

Ежедневната консумация на фъстъци може да помогне за подобряване на мозъчните реакции, свързани с паметта при възрастни хора, съобщава „Евронюз“, позовавайки се на проучване от Медицинския център на университета в Маастрихт в Холандия. 

Проучването е публикувано в списанието "Food & Function". Изследователите съобщават, че са изследвали ефекта от редовната консумация на фъстъци върху реакцията на мозъка към инсулин с възрастта. Участниците са яли по 60 грама печени несолени  фъстъци дневно в продължение на 16 седмици. След това изследователите са сравнили резултатите с период без фъстъци. Резултатите показват подобрен инсулинов отговор в области на дясното полукълбо на мозъка, включително части от хипокампуса, парахипокампалната извивка, лингвалната извивка и задната цингуларна извивка, които участват в паметта и други когнитивни функции. 

За да измерят този отговор, изследователите са прилагали инсулин в носните проходи на участниците и след това са използвали ЯМР, за да измерят промените в кръвния поток в мозъчните области. Известно е, че инсулинът играе роля в редица мозъчни процеси, свързани с ученето, паметта и обмена на информация между нервните клетки. С възрастта реакцията на мозъка към този хормон може да намалее, което е свързано с възрастово обусловен когнитивен спад. Изследователите обаче не са доказали, че консумацията на фъстъци предотвратява когнитивния спад или спира развитието на деменция. Те обаче са наблюдавали промени в реакцията на определени мозъчни региони към инсулина. 

Каква е ролята на фъстъците? 

Изследователите смятат, че хранителният състав на фъстъците може да обясни някои от тези ефекти, тъй като те съдържат ненаситени мазнини, фибри, витамини, минерали и биоактивни растителни съединения, както и растителни протеини. Фъстъците са също източник на аминокиселината L-аргинин, която тялото използва за производството на азотен оксид – съединение, което помага за регулиране на функцията на кръвоносните съдове и от своя страна може да бъде свързано с ученето и паметта.