Хранене по лунен календар – четвъртък – 18.03.2021

Великденският пост започна от 14 март и ще продължи до 2 май. Постът e период на въздържане от определени храни според религиозните традиции. Забранява се консумацията на храни от животински произход - месо, яйца, мляко и производните им. Позволено е да ядете повече плодове, зеленчуци, варива и ядки. Само в някои дни се разрешава риба.

Храненето в 6-ия лунен ден изисква ограничаване употребата на течности. Не прекалявайте с тях, но и рязко не ги намалявайте. Тези препоръки са свързани с факта, че през този период бъбреците са отслабени. Също така може да се получи подуване и отоци. Силно се препоръчва да се въздържате от пиене на бира по същите причини.

Днес е препоръчително млякото и млечните продукти също да бъдат изключени от менюто, защото могат да доведат до прекомерно образуване на слуз. Желателно е да се избягва месото, особено пилешко. Допустима е рибата.

Храната през този период трябва да бъде възможно най-лека, но не трябва да гладувате. Да се намалят до минимум силните подправки и горещите напитки.

Днешното предложение:

САЛАТА С КАРТОФИ И РИБА

Продукти: 500 г картофи, 1 топла пушена скумрия (или консерва риба тон), 3 кисели краставички, 2 кисели ябълки, 2 твърдо сварени яйца, 2-3 стръка зелен лук, магданоз, олио, ябълков оцет или лимонов сок, черен пипер, сол.

Приготвяне: Картофите се сваряват и след като изстинат се нарязват на кубчета.

По същия начин се нарязват ябълките и киселите краставички. Рибата се накъсва на парчета. Лукът и магданозът се нарязват на ситно.

Разбъркват се всички продукти, поливат се с лимоновия сок и олиото и отново се разбъркват.

Прехвърлят се в салатиера и се украсяват с резенчета сварени яйца.

Любопитно: Според легендата, когато Колумб по време на вечеря с кардинал Мендоса разказвал за това как е открил Америка, един от присъстващите казал: „Какво може да бъде по-лесно от откриването на нова земя?“ В отговор Колумб му предложил да реши прост проблем: да постави яйцето вертикално на масата. Никой от присъстващите не можал да направи това и Колумб, като взел едно яйце, счупил го в единия край и го сложил на масата, показвайки, че наистина е просто. Виждайки това, всички запротестирали, казвайки, че са могли да го направят. На което Колумб отговорил: „Разликата е, господа, че сте могли да го направите, но аз го направих в действителност“.