Хранене по лунен календар – четвъртък – 23 юни 2022

Двайсет и четвъртият лунен ден е енергийно силен и активен ден, който изисква преобразования и обновление, затова се препоръчва храна, богата на белтъчини – млечни продукти, месо, риба, бобови храни.

Белтъчините ни карат да се чувстваме сити с по-малко количество храна, тъй като силно потискат т.нар. хормон на глада, който се изработва в стомаха и тънкото черво и въздейства върху мозъка, предизвиквайки усещането за глад.

Гладуването е строго забранено, но и не трябва да претоварвате стомаха си. Намалете течностите.

Желателно е да се пият билкови отвари, чай от лайка, зелен чай, но не повече от нормалното.

Можете да консумирате малко сухо вино и в умерени количества. Да не се превишава нормата.

ПЪЛНЕНО ТЕЛЕШКО ФИЛЕ

Продукти: 1 кг телешко филе, 2–3 моркова, 1 глава целина, 1 пащърнак, скилидки чесън, черен пипер, сол.

Приготвяне: Вземаме филето, разрязва се го така, че да се получи лист, който се начуква. Посолява се месото, намазва се с масло и се поръсва целия лист равномерно със ситно нарязан чесън.

След това се настъргват морковите, целината и пащърнака, посолява се леко, увива се на руло, завързва се с конец, намазва се с мазнина.

 Слага се рулото в тавичка и се пече на умерена фурна. От време на време се намазва с масло и се долива по малко гореща вода.

Като се опече, махат се конците и се нарязва рулото с много остър нож на филии. Поднася се с картофено пюре, грах или ориз с масло.

Любопитно: Според Аюрведа, черният пипер се препоръчва при хронична диспепсия (затруднено храносмилане) като стимулатор, възстановява нарушената обмяна на веществата. В умерени количества е полезен при болести на сърцето и тромбоза на коронарните съдове. При редовна употреба намалява тенденцията към пълнеене.