Хранене по лунен календар – петък – 04.12.2020

Днес се чества Св. мчца Варвара. Днешният ден се нарича още Женската Коледа и жените не трябва да работят никаква женска работа.

Смята се, че от днес Слънцето поглежда към лятото и денят започва да нараства колкото иглен връх.

Важно е кой ще влезе в дома първи, дали ще бъде мъж или жена, дали ще е добър човек с късмет и дали ще е с пълни ръце.

На трапезата се слагат медена питка, купичка с мед, варива от жито или царевични зърна (подсладени с мед), пълнени чушки с ориз, ошав, сол, пипер и шише с вода.

ОШАВ

Продукти: 1 кг сушени плодове с костилки (сливи, череши, вишни, дренки и др.), 300 г захар или 250 г мед.

Измитите плодове се накисват в студена вода за около 8 часа, след което водата се прецежда и заедно с плодовете се вари на не много силен огън. След като се сварят плодовете, прибавя се захарта (или медът) и се оставя да кипне, след това се маха от печката и изстинал се сервира.

ПРЯСНА ПИТА

Продукти: 1 кг брашно, 1 кофичка кисело мляко с 1 лъжичка сода, 3 яйца, 1 бакпулвер, лъжица сол.

Брашното се замесва без вода, като се изсипва в дълбок съд, смесва се бакпулвера, в средата му се прави кладенче, където се слага солта, яйцата и се сипва постепенно кисело мляко, размесено със содата.

Оформя се тесто, което добре се омесва и след това се разделя на малки топки, които се нареждат една до друга, докато се запълни тавата, която отдолу е намазана с малко мазнина.

По желание питата може отгоре да се намаже с разбит жълтък и да се поръси със сусам и малко сол.