Хранене по лунен календар – понеделник – 03.02.20

Хранене на 11 лунен ден

По отношение на диетата за този период в различните астрологични школи има две различни и противоположни мнения. Някои смятат, че храната трябва да бъде висококалорична, тъй като тялото губи много енергия поради активните действия, особено ако вършите по-тежка работа или сте натоварени с нещо.

Други настояват, че трябва да се гладува, тъй като в единадесетия лунен ден става пречистване, доколкото през човек преминава мощен енергиен поток.

Трябва да слушате тялото си и да следвате неговите желания. Ако чувствате, че нямате достатъчно сили за активни действия - яжте повече калорични храни, а ако чувствате вътрешна тежест, тогава малко погладувайте, пийте повече сокове и яжте плодове.

Би било много добре да се направи ден за гладуване или да се ядат моно продукти. Например, яжте само плодове и зеленчуци днес, но да не се смесват на едно ядене. Един вегетариански ден ще подобри значително състоянието ви, ще намали тежестта върху тялото, ще подобри функционирането на органите.

Ако не можете да си представите живота без месо, опитайте поне да приготвите ястията от него на пара или във фурната и с минимално количество мазнини и подправки.

Днешното предложение:

КАПОНАТА ПО СИЦИЛИАНСКИ

Продукти:   (дозата може да бъде намалена на половина)

пресни домати, доматено пюре - 250 гр.;

целина - 400 гр.;

средни по размер патладжани - 1 кг.;

бял лук - 250 гр.;

маслини без костилки - 200 гр.;

осолени каперси, измити и изсушени - 4 с.л.;

червена чушка - 1 бр.;

чесън - 2-3 скилидки;

зелен босилек - 5-6 листа;

захар - 50 г.;

лимонов сок - 4 с.л.;

сол - малко (каперсите и маслините са осолени);

олио за пържене, растително - 3 с.л.;

зехтин - 2 с.л.;

смлян черен пипер - на вкус.

 

Приготвяне: Зеленчуците се нарязват по обичайния начин. Очистете целината от дръжките. Пуснете я за 6-7 минути във вряща вода.

Налейте в тигана зехтин и загрейте. Сложете нарязания лук, чушката и чесъна. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете настърганите домати (или пюре), нарязаните маслини, каперсите, листата босилек. Захлупете ги с капак за около 10 минути и после овкусете със смлян черен пипер.

Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 2 см. (без да го белите) и в олио отделно ги запържете до златисто от двете страни. След като ги запържите, добавете при останалите продукти резенчетата целина и задушете зеленчуците за около половин час на слаб огън.

Разтворете захарта в лимоновия сок и готовия сироп добавете при капонатата. Покрийте ястието и оставете цяла нощ да престои.

На сутринта отново сложете ястието на огъня. Доведете до кипене на слаб огън и оставете да къкри още половин час от началото на кипенето.  Капонатата ще е по-вкусна, колкото е по-гъста. И за това тя трябва да постои, да се насити на сокове и аромати.

И така, ястието е готово. Сега тя трябва да се сипе в чиния и украси със зелени листа от босилек или магданоз. Върви с препечени филийки.

По нетърпеливите прескачат това с престояването в хладилника.