Хранене по лунен календар – сряда – 15 юни 2022

Храненето В 16 лунен ден трябва да е умерено, не преяждайте. Благоприятно се отразява постенето.

Препоръчително е да изключите месната храна (особено домашни птици). Трябва да се избягват гъбите, бобовите продукти и такива, които имат фалическа символика – моркови, краставици, салами.

Може да се яде риба, приготвена по всякакъв начин, зеленчуци, плодове, зърнени храни, яйца и млечни продукти. 

В този ден не трябва да се говори на висок тон, особено по време на ядене. Храната трябва да се приема в спокойна обстановка със спокойни мисли.  Благоприятно е да се приема храна в семеен кръг или приятелска среда.

Полезно е да се пие малко червено сухо вино.

РИБА СЪС СМЕТАНОВ СОС

Продукти: 1 кг филе от риба, 3-4 с. л. оцет, 1 дафинов лист, 1 ч. л. сол.

За соса: 400 г сметана, 50 г смлени орехи, 50 г стафиди, 1 малка глава лук, 2 с. л. ситно нарязан копър, 1 ябълка, 1/2 ч. л. сос Табаско, сол.

Приготвяне: Рибеното филе се нарязва на парчета и се пуска във вряща вода, смесена с оцета, солта и дафиновия лист.

Вари се около 15 минути, отцежда се и се оставя да изстине в покрит съд.

Сметаната се разбива и се смесва с настъргания лук, ситно нарязаната обелена ябълка, смлените орехи, стафидите, копъра, соса Табаско и сол на вкус.

Сметановият сос се оставя да отлежи 1-2 часа в хладилника.

Варената риба се сервира, залята с охладения сметанов сос.

Любопитно: Първата книга с рецепти е публикувана през 62 г. от римлянина Апиций. Книгата, озаглавена „De Re Coquinaria“ описва ястията, на които се наслаждавал император Клавдий.