Лекари настояват за забрана на имитиращите млечни продукти

След зачестилите сигнали за прекомерна употреба на имитиращи продукти в храните, лекари са притеснени и призовават те напълно да бъдат забранени на българския пазар.

Припомняме, че вчера д-р Сергей Иванов от сдружение „Активни потребители” заяви в ефира на NOVA NEWS, че през 2025 г. в България са продадени над 12 500 тона имитиращи продукти, позовавайки се на данни от  Министерството на земеделието и храните. За сравнение, през 2024 г. количеството е било близо 13 000 тона, а през 2023 г. - 12 900 тона. 

Оказва се, че основният процент от предлагани подобни храни е в заведенията за бързо хранене, хотели и ресторанти.

Темата за рисковете и опасностите се коментира отдавна, но така и до пълна забрана не се стигна.

25 февруари 2026, 14:07

Над 12 500 тона имитиращи продукти са продадени у нас през изминалата година

Прилагаме пълната позиция на лекарите без редакторска намеса: 

В края на 2025 г. CredoWeb постави пред медицинската общност въпроса трябва ли да се забрани използването на имитиращи „млечни“ продукти в хранителната промишленост, в магазините и заведенията за обществено хранене.

Във виртуалната дискусия в медицинската платформа се включиха до момента над 430 медици от различни специалности и сектори на здравната ни система и отговорът – очаквано – е настояването не само за пълна забрана на разпространението на имитиращи продукти, но и за сериозен, постоянен контрол и санкции при установени нарушения.

Лекарите мотивират категоричното си становище срещу храненето с имитиращи продукти, въпреки по-ниската им цена, с безспорните рискове за здравето на потребителите. Доказано трансмазнините допринасят за възникването и развитието на атеросклеротични сърдечносъдови заболявания, на метаболитен синдром и хронични възпалителни състояния.

Лекарите оценяват като недостатъчни сегашните разпоредби за ясно обозначаване на имитиращите продукти в магазините, защото това не ограничава използването им в приготвянето на храни, а масова практика е в широкоупотребявани у нас продукти като баници, кифли, салати и пици да се влагат именно имитиращи „сирене“, „кашкавал“ и „кисело мляко“, които не могат да бъдат разпознати на вкус.

Още повече, никой не намалява цената на такъв продукт заради това, че в него не е използвано традиционно сирене или кашкавал.

Според последните данни на Министерството на земеделието през 2025 г. у нас са продадени 12 500 тона фалшиви млечни продукти.

В опит да се информират по-адекватно потребителите с какво всъщност се хранят, от края на 2024 г. са въведени изисквания заведенията за обществено хранене да посочват в менюто, когато в ястията се използват имитиращи млечни продукти (напр. „Шопска салата с имитиращ млечен продукт“ вместо сирене). Ако не е изрично написано, клиентите имат право да попитат и ресторантът е длъжен да информира дали продуктът е истински или имитиращ.

Но всички сме свидетели, че масово това правило не се спазва, а и все още малко потребители имат активно отношение по темата, защото вредата от такава консумация е бавно настъпваща и дългосрочна и не може да се установи непосредствено след храненето с имитиращия продукт.

Затова българските лекари настояват на държавно ниво потребителите да бъдат защитени, като бъде забранен вносът и използването в хранителната промишленост на суровини за производство, както и на готови имитиращи млечни продукти.

Дискусията в CredoWeb продължава, а от платформата вече имат подкрепата на Българския лекарски съюз за сезиране на всички имащи отношение към темата институции с цел масовото разпространение на имитиращи млечни продукти да бъде преустановено.