От 4 до 6 септември в Луковит се проведе Седмият национален събор „Млечният път на България през вековете“

Седмото издание на Националния събор „Млечният път на България през вековете“ се проведе от 4 до 6 септември 2026 г. в град Луковит.

Министърът на земеделието и храните Пламен Абровски откри изложението в петък с ритуал по плисване на менче с мляко на площад „Трети март“.

„Ако тази сутрин сте закусили, благодарете на фермера, който е произвел тази храна. Ако сте обядвали, също на него трябва да благодарите. Когато седнете да вечеряте довечера, отново на него трябва да благодарите. Защото фермерът има отговорността да храни всички нас. А храната има огромно отражение, не само икономическо, а и здравословно. Защото в зависимост от това каква храна ядем, това означава как живеем“, каза в обръщението си към производители и гости министърът.

Кметът на Община Луковит Иван Грънчаров благодари на Министерството на земеделието и храните и на Държавен фонд „Земеделие“ за това, че съборът вече се утвърждава като традиционно събитие. Той отправи апел имитиращите млечни продукти да бъдат забранени и напомни, че инициативата е подета още по време на първото издание на събора.

Председателят на УС на Сдружение „Български традиционни млечни продукти“ инж. Димитър Зоров посочи, че българските потребители и производители имат право да консумират такива продукти, каквито са консумирали допреди 20-25 години. Също така изтъкна, че преди няколко дни вече е финализирана процедурата и е внесено заявлението пред Европейската комисия за регистрация на българския кашкавал със „Защитено наименование за произход“.

Министър Абровски посочи, че имитиращите продукти не могат да бъдат забранени, но ще бъдат ясно обозначени, за да знае и да бъде информиран потребителят какво точно консумира. Той подчерта, че преди две седмици с негова заповед е стартирала работна група за промяна на Наредбата за млечните продукти, чрез която всички вратички и възможности за заобикаляне на правилата и условията, при които се произвеждат млечни и имитиращи продукти, да бъдат затворени.

На тържественото откриване на събора присъстваха още народният представител Ивет Горанова, заместник изпълнителният директор на Държавен фонд „Земеделие“ Димитър Горов, областният управител на Ловеч Пламен Христов и неговият заместник Диляна Пиронкова, председателят на Асоциацията на земеделските производители в България Венцислав Върбанов и председателят на Общински съвет Луковит д-р Данаил Динков.

Водещ на церемонията бе Иво Танев, а във фолклорната програма след това участие взеха местните читалищни състави – гайдарската група с ръководител Петър Мизюрев и фолклорна формация „Дилянка“ под ръководството на народната певица Надка Томова.

Националният събор „Млечният път на България през вековете“ се организира от Сдружение „Български традиционни млечни продукти“ в партньорство с Община Луковит, с подкрепата на Министерството на земеделието и храните и Държавен фонд „Земеделие“. Целта е популяризиране на качествените млечни продукти родно производство, с акцент върху киселото мляко и бялото саламурено сирене със „Защитено наименование за произход“ (ЗНП).

В седмото издание участваха малки и големи производители на качествени млечни продукти от цялата страна, както и производители на закваски, хляб, вино, земеделски производители на различни видове храни и занаятчии. За тях бе предвиден и разяснителен семинар за сертифициране по ЗНП и за новостите в млекопреработването.

Изложението предложи разнообразие от демонстрации. Сред тях бяха традиционната кулинарна работилница „Лютеницата на кмета“, приготвянето на българско бяло саламурено сирене от овче мляко от мандра „Пършевица“, дегустация на сирена и вина, детска работилница „Часът на млякото“.

В рамките на събора се проведе и Седмият кулинарен конкурс „Млечният вкус“. Местни майстори отново демонстрираха умения в две категории – млечен продукт и ястие с млечни продукти. Гозбите им бяха оценявани от жури с председател прочутия кулинар Ути Бъчваров и членове – секретарят на Община Луковит Камелия Кандева и Магдалена Апостолова от Сдружение „Български традиционни млечни продукти“.

Победителите във вкусната надпревара получиха грамоти и награди, осигурени от кмета на Община Луковит. В категория „Млечен продукт“ най-високо бяха оценени Пастирското сирене, овчето кисело мляко и крокмачът с чушка на Пламен Петков (гр. Луковит), следвани от кефирът и ястието „Бял мъж“ на Иван Иванов (гр. Луковит).

В категория „Ястие с млечни продукти“ първо място спечели Виктория Михайлова (гр. Луковит) с пататник и тарт с млечен крем и смокини. Сладкишът с крема сирене „Смокинята край Панега“ на Михаела Милчева (с. Дерманци) бе класиран на второ място, а третото място си поделиха просеникът с овче сирене на Иван Иванов (гр. Луковит) и толумбите с извара на Цветелина Матева от Мандра - с. Горан.

След конкурса започна голямото кулинарно шоу на Ути Бъчваров, който приготви баници с два вида плънка, заедно със своя екип начело с Росен Митков. Традиционната, разбира се, включваше „Българско кисело мляко“ и „Българско бяло саламурено сирене“, а есенната плънка майсторски смеси картофи, праз, масло, извара, яйца, кашкавал и подправки. В готвенето на живо с много ентусиазъм се включиха и деца от Луковит. Резултатът бе изключително сполучливо съчетание между традиция и съвременен кулинарен прочит.

Програмата на събора включваше и тематични концертни вечери, които заредиха всички с много положителна енергия и оставиха у зрителите ярки спомени.

В петък пя великолепната Поли Паскова. Фолклорната прима подари на жители и гости незабравима музикална среща, изпълнена с дух, емоция и народни ритми, заедно с танцова формация „Ми-ре-ла“.

Съботната вечер също остави трайна следа в сърцата на публиката. Прекрасната Емилия поднесе незабравим музикален спектакъл заедно с ФТА „Балкански огън“, а по време на концерта една от танцьорките на ансамбъла получи предложение за брак и каза своето „Да“ от сцената.