400% надценка на млякото в магазините

Между 50 и 90 стотинки за литър е изкупната цена на кравето мляко, посочи пред БНТ Елена Стоичкова, собственик на малка ферма в покрайнините на София. В стопанството се отглеждат 20 млекодайни крави.

По думите й в магазините средната цена на литър мляко е между 2,50 лева и 3,50 лева, което е 400% надценка.

„Разликата в изкупната цена на млякото е заради района, в който е добито то и качеството на суровината. В по-бедните икономически райони изкупната цена на млякото е по-ниска“, обясни Елена Стоичкова.

Според нея обаче това е крайно ниска цена, която не покрива разходите на производството.

„Математиката излиза, когато имаш право да продаваш директно от фермата сурово мляко на крайния потребител“, пресмята Стоичкова.

Животновъдката подчерта, че характерният цвят на истинското краве мляко е кремаво бял.

Тя обясни, че за производството на 1 кг сирене отиват не по-малко то 6 литра мляко. 1 кг сирене излиза между 13 и 15 лева, като това не включва разходите за труд, за електроенергия, транспорт и т.н.

Според нея сирене под тази цена в търговската мрежа говори за по-ниско съдържание на мляко или други компромиси с качеството, като например влагане на сухо мляко.

Елена Стоичкова отбеляза, че имитиращият продукт е трудно да се различи на вид от истинския в търговската мрежа.