Бирата с по-лош вкус и по-скъпа заради климатичните промени

В България от догодина двойно по-висок акциз за бирата ще плащат малките пивоварни

Качеството на бирата е в постоянен спад и е вероятно да струва повече в бара поради изменението на климата, установи ново проучване. Експерти казват, че с намаляващите добиви на хмел британските и европейските пиячи трябва да очакват да видят увеличение на цената на бирата през следващите години.

Изследователите подчертават как сушата в селското стопанство ще се отрази пряко върху количеството и качеството на отглеждания хмел. Хмелът придава на бирата отличителния вкус и мирис и се предлага в много различни разновидности. Изследването „демонстрира предизвикан от климата спад в качеството и количеството на традиционния ароматен хмел в цяла Европа и призовава за спешни мерки за адаптиране за стабилизиране на международните пазарни вериги“.

Проучването, публикувано в списанието Nature Communications, добавя, че „всички сценарии предвиждат спад в добивите на хмел между 12% и 35% през 2021-2050 г. във всички основни региони за отглеждане на хмел в Европа“. Най-силен спад в производството на хмел ще се усети в Словения, Португалия и Испания, се посочва в доклада, цитиран в Скай Нюз. Някои части на Европа произвеждат цитрусови, флорални и плодови аромати, които са популярни в много бири в Обединеното кралство.

Авторите казват, че фермерите ще трябва да намерят начини „да се адаптират“, за да ограничат въздействието на затоплянето върху културите.

В България от догодина двойно ще се увеличи и акцизът на бирата, която се произвежда от малки пивоварни - т.нар. независими малки пивоварни - тези, чието производство не надхвърля 200 000 хектолитра годишно. В момента тяхната бира се облага с по-ниска ставка от продукцията на останалите в бранша. Предлага се от 1 януари 2024 г. с намалената акцизна ставка от 0,75 лв. за 1 хектолитър да се прилага само за пивото с алкохолно съдържание до 3,5 % vol. При по-висок алкохолен градус ставката ще е 1.50 лв. на хектолитър. Според мотивите на МФ промяната се прави, за да се прецизира разпоредба по европейската директива за акцизите на алкохолните напитки.